|
Мария Ределинъ. "Домъ и хозяйство". Руководство по ведению домашнего хозяйства в городе и деревне.
Издательство А. Ф. Маркса
Год издания 1906.
Переплет: полукожаный, мраморная бумага.
Книга была издана в Санкт-Петербурге и является библиографической редкостью.
Представленная книга является уникальной. Многие годы ею пользовались женщины конца XIX и начала XX веков. В книге кроме руководства по изготовлению самых разнообразных блюд, предоставлен огромный перечень необходимого кухонного инвентаря, рекомендуемые списки меню блюд по сезонам, а также алфавитный указчик для простоты пользования книгой.
Книга содержит 1190 рецептов по изготовлению вкуснейших блюд, а также полезные рекомендации по выбору продуктов и правильному хранению припасов. Книга содержит много описаний уникальных домашних способов приготовления консервов, колбас, окороков, соленых и маринованных продуктов, варенья, кондитерских изделий, прохладительных и алкогольных напитков. Книга, также интересна тем, что может служить источником для изучения истории кухни и бытовой культуры населения России конца XIX - начала XX ст.
Книга имеет музейное историко-культурное значение.
|
